-

Gözden kaçırmayın

Fatih Muhtarları Derneği'nin 8. Olağan Genel Kurulu TamamlandıFatih Muhtarları Derneği'nin 8. Olağan Genel Kurulu Tamamlandı

Beyoğlu Kaymakamımız Sn. Can Aksoy, şehir kültürünün çekim merkezi Beyoğlu'nun 1926'dan beri hizmet veren işletmesi tarihi Üç Yıldız Şekerleme'yi ziyaret etti. İşletme sahibi, 91 yaşında tam bir İstanbul Beyefendisi olan Sayın Feridun Dörtler, kökleri Osmanlı toprağı olan Arnavutluk'tan gelen bir aile mensubu. Dükkan, 1926 yılında bugünkü bulunduğu yerinde babası Ahmet Fikri Dörtler tarafından kurulmuş. İşletme, 1965 yılında bugünkü kagir bina şeklini alsa da dükkan içi dekor, özenle o günkü hali ile korunmuş. Galatasaray Lisesi mezunu olan Feridun Bey, aynı zamanda Galatasaray Futbol Kulübü sporcusu. Mekteb-i Sultani yılları sonrasında babasının işletmesini abisi ile birlikte devam ettirmişler. İşletmeyi oğlu Altuğ Bey ile yaşatıyorlar. Üç Yıldız, Beyoğlu'nun eskimeyen ve kent kültürüne damga vuran klasikleşen işletmelerinden biri. Tatlı ustası, Üç Yıldız'dan emekli olsa da halen bir üst kattaki imalathanede emeğini esirgemiyor. Bu sebeple üretim, kıdemli ustanın elinden 1965 yılından beri aynı kıvamda çıkıyor. Üç Yıldız Şekerleme, badem ezmesi, helvası ve reçelleri ile ünlü. Israr edildiğinde hala eski tekniklerle çevirme tatlısı da çıkarıyor. Yapay tatlandırıcılara karşı müşterilerinin damak tadına sadık olan Üç Yıldız Şekerleme, gastronomi tutkunlarını bekliyor. Üç Yıldız Şekerleme Dudu Odaları Sokak, No:7, Beyoğlu, İstanbul.